カカオマスリグニン配糖体の新しい機能性を求めて，他
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大豆含有リン脂質および糖鎖による神経変性疾患の予防効果，他
酵素処理品を使用した食品の味質および機能性の開発，他
ヤマブドウ搾りかす抽出物の抗糖尿病作用，他
食用紫菊花の蛋白糖化最終生成物（AGEs）生成抑制用の研究，他
トランス脂肪酸と心疾患：問題点を探る，他
パン酵母β-グルカン，ブドウ皮粉砕物，ビタミンＣおよびビタミンＥの投与で魚の抗病性が向上する理由る，他
特定保健用食品の再評価と「新規-特定保健用食品」のあり方について，他
緑藻シフォナキサンチンの新しい機能性，他
ゲニステインによるインスリン誘導性転写因子 SHARP-2 の発現調節機構の解析，他
βグルカンの機能−2、魚肉タンパク質と魚肉ペプチドの健康機能について、他
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1月号〜12月号
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