2011年発行ニューフードインダストリー

1月号〜12月号


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カカオマスリグニン配糖体の新しい機能性を求めて,他

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大豆含有リン脂質および糖鎖による神経変性疾患の予防効果,他

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酵素処理品を使用した食品の味質および機能性の開発,他

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酵素処理品を使用した食品の味質および機能性の開発,他

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ヤマブドウ搾りかす抽出物の抗糖尿病作用,他

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食用紫菊花の蛋白糖化最終生成物(AGEs)生成抑制用の研究,他

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トランス脂肪酸と心疾患:問題点を探る,他

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パン酵母β-グルカン,ブドウ皮粉砕物,ビタミンCおよびビタミンEの投与で魚の抗病性が向上する理由る,他

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特定保健用食品の再評価と「新規-特定保健用食品」のあり方について,他

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緑藻シフォナキサンチンの新しい機能性,他

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ゲニステインによるインスリン誘導性転写因子 SHARP-2 の発現調節機構の解析,他

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βグルカンの機能−2、魚肉タンパク質と魚肉ペプチドの健康機能について、他

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