2007年発行ニューフードインダストリー

1月号〜12月号


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新春巻頭言 食品開発における柔軟な発想、他

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アンチエイジングの本命=高ポリアミン食、他

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第1回α-リポ酸研究会講演内容詳細論文,他

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多機能食品としてのマスティックの生物学的作用,他

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ホルメシスの概念:薬物の持つ2面性, 他

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韓国の機能性乳製品の現在と未来像、熟成による唐辛子の粗脂肪, 他

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ビフィズス菌の免疫調節機能及びロタウイルス感染防御作用, 他

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ブラジル産パフィア・パニクラッタの 生理活性に関する研究, 他

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特集「高圧力と食品」、鶏肉の肉質改善 −肉用鶏生産におけるトレハロースの利用, 他

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バラ花びらポリフェノールの機能と生理活性、金芽米の継続摂取による健康面へのプラス効果, 他

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高圧力処理による香水の熟成期間短縮に関する研究, 他

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キノコの保健機能性の解明並びに機能性食品の開発, 他

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