New Food Industry 2025年 67巻 10月号
Original Article
Effects of Oxoamidine, a Garlic Extract, on Oxygen Consumption in C2C12 Cells
Takuya Hara 1, Hiroshi Miura 2, Eiichiro Manabe 2, Ryuichiro Suzuki3*
*Corresponding author: Ryuichiro Suzuki
Affiliated institutions:
1 Fuji Research Laboratories, Pharmaceutical Business Unit, Kowa Company, Ltd.
[332-1 Oonoshinden, Fuji, Shizuoka 417-8650, Japan]
2 Self Care Product Development Management Department, Pharmaceutical Business Unit, Kowa Company, Ltd.
[4-14, Nihonbashi-honcho 3-chome, Chuo-ku, Tokyo 103-8433, Japan]
3 Department of Pharmaceutical Sciences, Faculty of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences, Josai University
[1-1 Keyakidai, Sakado, Saitama 350-0295, Japan] ORCID: 0000-0002-3492-1671
Abstract
Garlic has been traditionally used to treat fatigue in Asian countries. However, the cause of this ameliorating effect on physical fatigue remains largely unknown. This study investigated the direct effects of oxoamidine, the concentrated fraction of the water extract of garlic, on the electron transfer system in muscle cell mitochondria. By measuring the cellular oxygen consumption rate in C2C12 cells differentiated into myotubes, we estimated the effects of oxoamidine on ATP production and muscle fatigue. Oxoamidine increased the oxygen consumption rate in C2C12 cells in a concentration dependent manner. To identify the active ingredients in oxoamidine, the water-soluble fraction prepared from oxoamidine was evaluated using 1H-, 13C-NMR spectroscopy, gel permeation chromatography, and HPLC. Treatment of C2C12 cells with the water-soluble fraction resulted in a potent increase in oxygen consumption rate. Analysis of the constituents of the water-soluble fraction using HPLC revealed the presence of fructan. Owing to this, the effect of inulin, a kind of fructan found in garlic, on the oxygen consumption rate was evaluated in muscle cells. However, no favorable effects were observed. Put together, our findings sugggest that oxoamidine treatment could play a significant role in alleviating fatigue by effectively producing ATP. Further investigation is required to elucidate the associated active compound(s).
抗老化物質の探索：タヒボ茶の卓越性とササヘルスⓇの特異性
坂上 宏(SAKAGAMI Hiroshi), 堀内 美咲(HORIUCHI Misaki), 勝呂 まどか(SUGURO Madoka), 戸枝 一喜(TOEDA Kazuki), 大泉 高明(OIZUMI Takaaki), 岩間 保憲(IWAMA Yasunori)
Search for anti-aging substances: Superiority of Taheebo tea and specificity of Sasahealth®
Authors:
Hiroshi Sakagami 1*, Misaki Horiuchi 2, Madoka Suguro 2, Shin Uota 2, Kazuki Toeda 2, Takaaki Oizumi 2, Yasunori Iwama 3
*Corresponding author: Hiroshi Sakagami 1
Affiliated institutions:
1 Meikai University Research Institute of Odontology (M-RIO)
2 Daiwa Biological Research Institute Co,.Ltd
3 Former Fuso Chemical Co., Ltd.
Abstract
Taheebo bark decoction is believed to be beneficial for promoting health. In this study, the anti-aging effect of Taheebo tea on human dermal fibroblasts (HDFa) was evaluated using the newly established replicative lifespan extension ratio (IR). Taheebo tea (IR = 89-149) demonstrated the highest level of anti-aging activity, nearly equivalent to that of the positive control, hydrocortisone (IR = 79-140). The effects were weaker in the following order: alkaline extract of the leaves of Sasa sp (Sasa Health®) (IR = 66-100), pine cone extract (IR = 48-100), sodium ascorbate (IR = 45), quercetin (IR = 31, 30), and representative antioxidant supplements (astaxanthin, curcumin, resveratrol, DHA, CoQ10, EGCG) (IR ≦ 6.5). The remarkable anti-aging effect of Taheebo tea may be due to the synergistic effects of its multiple components. For periodontal ligament fibroblasts, only Sasa Health® showed a weak anti-aging effect (IR = 18.9). Identification of the active components of Taheebo Tea, the possibility of a synergistic effect with ascorbic acid, and identification of target cells remain topics for future investigation.
要旨
タヒボの樹皮の煎じ液は，健康増進に役立つとされている。本研究では，タヒボ茶のヒト皮膚線維芽細胞HDFaに対する抗老化作用を新たに設定した複製寿命延長率（IR）を基準にして評価した。タヒボ茶（IR＝89~149）は，陽性対照のヒドロコルチゾン（IR＝79~140）とほぼ同等の最大級の抗老化活性を示した。以下，クマザサアルカリ抽出液(ササヘルスⓇ)（IR＝66~100）>松かさ抽出液 (IR=48~100) >アスコルビン酸ナトリウム(IR=45)>ケルセチン(IR=31, 30)>代表的な抗酸化サプリメント（アスタキサンチン，クルクミン，レスベラトロール，DHA，CoQ10，EGCG）（IR≦6.5）の順に減弱した。タヒボ茶の卓越した抗老化作用は，複数の成分の相乗効果による可能性が考えられた。歯根膜線維芽細胞に対しては，ササヘルス®だけが弱いながら抗老化作用を示した（IR＝18.9）。タヒボ茶の有効性分の同定，アスコルビン酸との相乗効果の可能性，標的細胞の同定についは，今後の検討課題である。
シリーズ EQUATOR Networkが提供するガイドラインの紹介
SPIRIT 2025 explanation and elaboration: updated guideline for protocols of randomised trialsの和訳（2）
著者
Asbjørn Hróbjartsson, professor 1, 2, Isabelle Boutron, professor 3, 4, Sally Hopewell, professor 5, David Moher, professor 6, Kenneth F Schulz, professor 7, Gary S Collins, professor 8, Ruth Tunn, research fellow 5, Rakesh Aggarwal, professor 9, Michael Berkwits, former deputy editor 10, Jesse A Berlin, professor 11, 12, Nita Bhandari, senior scientist 13, Nancy J Butcher, professor 14, 15, Marion K Campbell, professor 16, Runcie C W Chidebe, researcher 17, 18, Diana R Elbourne, professor 19, Andrew J Farmer, professor 20, Dean A Fergusson, professor 21, Robert M Golub, professor 22, Steven N Goodman, professor 23, Tammy C Hoffmann, professor 24, John P A Ioannidis, professor 25, Brennan C Kahan, principal research fellow 26, Rachel L Knowles, principal research fellow 27, Sarah E Lamb, professor 28, Steff Lewis, professor 29, Elizabeth Loder, professor 30, 31, Martin Offringa, professor 14, Philippe Ravaud, professor 32, Dawn P Richards, director of patient and public engagement 33, Frank W Rockhold, professor 34, David L Schriger, professor 35, Nandi L Siegfried, professor 36, Sophie Staniszewska, professor 37, Rod S Taylor, professor 38, Lehana Thabane, professor 39, 40, David J Torgerson, professor 41, Sunita Vohra, professor 42, Ian R White, professor 25, An-Wen Chan, professor 43
翻訳
馬場 亜沙美(BABA Asami)，鈴木 直子(SUZUKI Naoko)，田中 瑞穂(TANAKA Mizuho)，山本 和雄(YAMAMOTO Kazuo)1
Japanese translation of “SPIRIT 2025 explanation and elaboration: updated guideline for protocols of randomised trials”
Authors:
Asbjørn Hróbjartsson, professor 1, 2, Isabelle Boutron, professor 3, 4, Sally Hopewell, professor 5, David Moher, professor 6, Kenneth F Schulz, professor 7, Gary S Collins, professor 8, Ruth Tunn, research fellow 5, Rakesh Aggarwal, professor 9, Michael Berkwits, former deputy editor 10, Jesse A Berlin, professor 11, 12, Nita Bhandari, senior scientist 13, Nancy J Butcher, professor 14, 15, Marion K Campbell, professor 16, Runcie C W Chidebe, researcher 17, 18, Diana R Elbourne, professor 19, Andrew J Farmer, professor 20, Dean A Fergusson, professor 21, Robert M Golub, professor 22, Steven N Goodman, professor 23, Tammy C Hoffmann, professor 24, John P A Ioannidis, professor 25, Brennan C Kahan, principal research fellow 26, Rachel L Knowles, principal research fellow 27, Sarah E Lamb, professor 28, Steff Lewis, professor 29, Elizabeth Loder, professor 30, 31, Martin Offringa, professor 14, Philippe Ravaud, professor 32, Dawn P Richards, director of patient and public engagement 33, Frank W Rockhold, professor 34, David L Schriger, professor 35, Nandi L Siegfried, professor 36, Sophie Staniszewska, professor 37, Rod S Taylor, professor 38, Lehana Thabane, professor 39, 40, David J Torgerson, professor 41, Sunita Vohra, professor 42, Ian R White, professor 25, An-Wen Chan, professor 43 Translators: Asami Baba 1*, Naoko Suzuki 1, Mizuho Tanaka 1, Kazuo Yamamoto 1 *Correspondence author: Asami Baba
Affiliations (Authors) :
1 Centre for Evidence-Based Medicine Odense and Cochrane Denmark, Department of Clinical Research, University of Southern Denmark, Odense, Denmark
2 Open Patient data Explorative Network, Odense University Hospital, Odense, Denmark
3 Université Paris Cité and Université Sorbonne Paris Nord, Inserm, INRAE, Centre for Research in Epidemiology and Statistics (CRESS), Paris, France
4 Centre d’Epidémiologie Clinique, Hôpital Hôtel Dieu, AP-HP, Paris, France
5 Oxford Clinical Trials Research Unit, Centre for Statistics in Medicine, University of Oxford, Oxford, UK
6 Centre for Journalology, Clinical Epidemiology Programme, Ottawa Hospital Research Institute, Ottawa, ON, Canada
7 Department of Obstetrics and Gynaecology, School of Medicine, University of North Carolina at Chapel Hill, Chapel Hill, NC, USA
8 UK EQUATOR Centre, Centre for Statistics in Medicine, University of Oxford, Oxford, UK
9 Jawaharlal Institute of Postgraduate Medical Education and Research, Puducherry, India
10 JAMA and the JAMA Network, Chicago, IL, USA
11 Department of Biostatistics and Epidemiology, School of Public Health, Centre for Pharmacoepidemiology and Treatment Science, Rutgers University, New Brunswick, NJ, USA
12 JAMA Network Open, Chicago, IL, USA
13 Centre for Health Research and Development, Society for Applied Studies, New Delhi, India
14 Child Health Evaluation Services, The Hospital for Sick Children Research Institute, Toronto, ON, Canada
15 Department of Psychiatry, University of Toronto, Toronto, ON, Canada
16 Aberdeen Centre for Evaluation, University of Aberdeen, Aberdeen, UK
17 Project PINK BLUE-Health and Psychological Trust Centre, Utako, Abuja, Nigeria
18 Department of Sociology and Gerontology and Scripps Gerontology Centre, Miami University, OH, USA
19 Department of Medical Statistics, London School of Hygiene and Tropical Medicine, London, UK
20 Nuffield Department of Primary Care Health Sciences, University of Oxford, Oxford, UK
21 Ottawa Hospital Research Institute, Ottawa, ON, Canada
22 Department of Medicine, Northwestern University Feinberg School of Medicine, Chicago, IL, USA
23 Department of Epidemiology and Population Health, Stanford University, Palo Alto, CA, USA
24 Institute for Evidence-Based Healthcare, Faculty of Health Sciences and Medicine, Bond University, Robina, QLD, Australia
25 Departments of Medicine, of Epidemiology and Population Health, of Biomedical Data Science, and of Statistics, and Meta-Research Innovation Centre at Stanford (METRICS), Stanford University, Stanford, CA, USA
26 MRC Clinical Trials Unit at University College London, London, UK
27 University College London, UCL Great Ormond Street Institute of Child Health, London, UK
28 Faculty of Health and Life Sciences, University of Exeter, Exeter, UK
29 Edinburgh Clinical Trials Unit, Usher Institute-University of Edinburgh, Edinburgh BioQuarter, Edinburgh, UK
30 The BMJ, BMA House, London, UK
31 Brigham and Women’s Hospital, Harvard Medical School, Boston, MA, USA
32 Université Paris Cité, Inserm, INRAE, Centre de Recherche Epidémiologie et Statistiques, Université Paris Cité, Paris, France
33 Clinical Trials Ontario, MaRS Centre, Toronto, ON, Canada
34 Duke Clinical Research Institute, Duke University Medical Centre, Durham, NC, USA
35 Department of Emergency Medicine, University of California, Los Angeles, CA, USA
36 Mental Health, Alcohol, Substance Use, and Tobacco Research Unit, South African Medical Research Council, Cape Town, South Africa
37 Warwick Applied Health, Warwick Medical School, University of Warwick, Coventry, UK
38 MRC/CSO Social and Public Health Sciences Unit and Robertson Centre for Biostatistics, Institute of Health and Wellbeing, University of Glasgow, Glasgow, UK
39 Department of Health Research Methods Evidence and Impact, McMaster University, Hamilton, ON, Canada
40 St Joseph’s Healthcare Hamilton, Hamilton, ON, Canada
41 York Trials Unit, Department of Health Sciences, University of York, York, UK
42 Faculty of Medicine and Dentistry, University of Alberta, Edmonton, AB, Canada
43 Department of Medicine, Women’s College Research Institute, University of Toronto, Toronto, ON, Canada
Affiliated institution
1 ORTHOMEDICO Inc.
[2F Sumitomo Fudosan Korakuen Bldg.,1-4-1 Koishikawa,Bunkyo-ku,Tokyo,112-0002,Japan.]
本稿について
本稿は，EQUATOR Networkが提供するガイドラインの一つである「SPIRIT 2025 explanation and elaboration: updated guideline for protocols of randomised trials」を翻訳・要約したものである。なお，付録および補足資料は原文 （https://doi.org/10.1136/bmj-2024-081660）にアクセスして参照する。また，本稿は2部構成の中の2部である。
真菌叢研究の進展とその意義: 恒常性維持から疾患への関与まで
安部 雅世(ABE Masayo) ，猪俣 恵(INOMATA Megumi)
要旨
真菌叢（マイコバイオーム）は、これまで細菌叢に比べ注目されてこなかったが、近年その生理的・病理的役割が明らかになりつつある。CandidaやMalassezia属を中心に、腸管・皮膚・腫瘍など多様な部位で宿主と相互作用し、炎症性腸疾患やアトピー、がんとも関連する。最新の解析技術と疾患モデルを活用した統合的研究により、マイコバイオームは健康と疾患の調節因子として注目されている。
真菌叢:マイコバイオーム（mycobiome） 近年，ヒトに常在する微生物叢（マイクロバイオーム）に関する研究が急速に進展し，その中でも特に腸内や皮膚，口腔などに存在する細菌叢に関しては，健康維持，疾患の発症・進展，免疫応答の調節などに重要な役割を果たすことが広く認識されるようになっている。一方，真菌叢，すなわち「マイコバイオーム（mycobiome）」は，これまで細菌に比べて注目度が低く，研究も限られていたが，ここ10年ほどでその存在意義と生理的・病理的役割が明らかになりつつある。
連載
乳および乳製品の素晴らしさ 第22回
初乳の不思議と神秘性
齋藤 忠夫（SAITO Tadao）
ウシは妊娠して出産すると，乳仔を育てるために乳汁（ミルク）を分泌します。ミルクを出して子育てをするのが，ほ乳類の最大の特徴となります。乳房には出産前から新生子牛（乳仔）用の特別な組成のミルクが準備されており，出産直後に乳仔のために分泌されます。このミルクをとくに「初乳」と呼び，初乳をしっかり飲んだ子牛は病気にかかりにくくなります。ウシはヒトとは免疫の仕組みが全く異なり，子牛は初乳を飲むことで免疫能を母牛から受け取り，下痢などの感染症からも守られます。ミルクは初乳から移行乳を経て常乳へと変化し，分泌量も成分組成も乳仔の成長に合わせて変わっていきます。ウシ初乳はとても重要な栄養成分を含んでいるのですが，その組成が余りにも常乳とはかけ離れているために，分娩後5日までのミルクは日本の法律（乳等命令）では市場への出荷が許可されていません。また，初乳では免疫に関係する免疫グロブリンの話がメインとなることが多いのですが，子牛が病気にかかりにくくするために母牛はタンパク質だけでなく糖質面でも大きな工夫をしているのです。その辺りはあまり良く知られていませんので，今回は「初乳の不思議と神秘性」について考えてみたいと思います。初乳を知れば知るほど，母牛の子牛を想う健康への願いがひしひしと伝わってきます。
随 想
「小麦粉と私」（1）
瀬口 正晴（SEGUCHI Masaharu）
私が東北大学を卒業して森永製菓（株）の研究所に入ったのは，1970年 4 月であった。森永に入りすぐ静岡，三島の食品研究室勤務となった。東北大学卒業論文では「大腸菌の生産する多糖類の構造研究」を渡邊 敏幸先生の指導で行った。なぜ森永を希望したのかと問われた時，多糖類の関連の仕事をしたかったからと述べた記憶がある。この卒論のテーマからであろう。無気力で無分別な雰囲気の三島の研究室であった。当研究室は鶴見研究所に統合され現在はない。 上昇志向の強かった小生が大学を卒業して，企業研究所でも学位などとれる様な仕事を行い，自分を何とか高めたいと思っていた。あの三島の研究室ではあまりにも合点がいかなかった。ぬるま湯的で，あれで十分企業が成り立っているのかとの思いが強く，一刻も早くチャンスがあれば他研究室に移動したいという気持ちが強かったようだ。上司は松木寿助氏だった。当時の森永は大名企業の感があった。新食品材料を売り込みにと業者が持ってきたサンプルなどもその辺の空いているところに置いておけという扱いだったようだ。 初め松木氏から言われたのは，ホットケーキ用小麦粉中の水溶性単糖，オリゴ糖の定量であった。これはペーパークロマトグラフィーを用いて，切り出し溶出後，各糖の定量を行って簡単にその比率を求めることができた。次はノコギリコクヌスットという穀物につく昆虫のその卵の加熱処理による孵化停止の温度と加熱時間を求める様な研究だった。これもガラス細管中に卵を入れて加熱処理後孵化率を見るといった実験だった。あとは他社（明治製菓）ホットケーキ製品の添付メープルシロップ膨張の原因確認の様な仕事だった。これは耐浸透圧性酵母の存在だった。他は明確な指示はなかったように思う。松木氏の会社報告書の綴りを読み，その中にクロリネーション小麦粉の研究成果があったが，あまり科学的な実験は行われていなかった。あとは松木氏の後任の仕事をまかされるのかと不安であった。
伝える心・伝えられたもの
—浜御殿，吹上御庭での砂糖作りと木村又助喜之，喜毅—
宮尾 茂雄（MIYAO Shigeo）
徳川吉宗の号令で始まった和製砂糖
享保12（1727）年に，吉宗は島津継豊（薩摩藩の第5代藩主）の家臣，落合孫右衛門を薩摩から呼び寄せて，浜御殿と江戸城にある吹上御庭に琉球産サトウキビを試植させた1）。享保14（1729）年あるいは享保16（1731）年には吹上御庭の岡田丈助と磯野丹波守政武が砂糖作りを試みたが，あまり多くは作れなかった2）。
宝暦11（1761）年に，長年製糖法を研究し，実践していた幕臣田村元雄は，武蔵国大師河原村（今の川崎市川崎区）の名主である池上太郎左衛門幸豊（1718～1798年）に，それまで経験したサトウキビの栽培法や製糖法を伝えた。秋には幕府が砂村新田に植付けていたサトウキビ根株25株と茎1000本，浜御殿植溜（草木を一時的に仮植えし養生させるための場所）のサトウキビ根株13株と茎175本を池上太郎左衛門に分与した。翌年春大師河原村にこれらを植付けるが，寒気が強く枯れてしまう。その後も田村は甘蔗苗を分与し，栽培を続けるよう援助した。やがて池上太郎左衛門は製糖法に習熟し，その指導，普及のため各地に出向き（廻村伝法），製糖業の成立に尽くした1, 2）。