New Food Industry 2025年 67巻 7月号
解 説
海藻パディナ・パボニカ抽出物の経口摂取が女子大学生の肌状態に及ぼす影響
渡辺 敏郎 (WATANABE Toshiro)，本多 奈保子 (HONDA Naoko)，固城 泰史(KOJYO Yasushi)，眞鍋 昇 (MANABE Noboru)
Effects of seaweed Padina pavonica extract intake on the skin condition of female university students
Authors: Toshiro Watanabe 1, Naoko Honda 1, Yasushi Kojyo 2, Noboru Manabe 3
* Corresponding author: Noboru Manabe 3*
Affiliated institutions:
1 Sonoda Gakuen University, Faculty of Human Health, Department of Food Management [7-29-1 Minamitsukaguchi-cho Amagasaki, Hyogo 661-8520, Japan]
2 Japan Institute of Food Science, Society for the Science of Food and Health [1-1-1 Yayoi, Bunkyo-ku, Tokyo 113-8657, Japan]
3 Osaka International University, Faculty of Human Sciences Department of Health Science [6-21-57 Tohdacho, Moriguchi-shi, Osaka 570-8555, Japan]
Abstract
Background and Objectives
Ethanol extracts from Padina Pavonica, a brown algae that has been used as food and herbal medicine along the Mediterranean coast since ancient times, are used as human supplements to improve osteoporosis and joint pain such as knee pain. In addition, when Padina Pavonica extract is applied to damaged skin in mice, it promotes collagen production by skin fibroblasts and regeneration of skin epithelial cells, so it is expected to be clinically applicable to wound healing, and is also expected to have an effect on skin beauty, so it is widely used as an ingredient in basic lotions. However, it is not known whether oral intake of Padina Pavonica extract has a favorable effect on skin beauty, so in this study we investigated how oral intake of Padina Pavonica extract affects the skin condition of female university students.
Materials and Methods
A crossover study was conducted with 54 female university students as research participants, divided into two groups, Padina Pavonica intake and placebo intake. That is, the Padina Pavonica intake group took one 350 mg tablet containing 0.3% Padina Pavonica extract every morning and evening for six weeks, then took a four-week break and then took a placebo tablet in the same way. Before taking the drug, and at the third and sixth weeks, the stratum corneum moisture (an index of skin moisture retention) and transepidermal water loss (an index of skin roughness) were measured, and the skin surface was image-analyzed (the area of the skin grooves was measured, since an increase in the area of the skin grooves is an index of "skin texture improvement"). Results and Discussion
As a result of an intervention study in which female university students were orally administered Padina Pavonica extract, the results showed that even when administered orally, skin condition was improved. In other words, the intake of Padina Pavonica extract significantly increased the moisture of the stratum corneum of the skin, which was thought to improve the moisture retention of the skin. The amount of transepidermal water loss, an index of skin roughness, was also increased by the intake of Padina Pavonica extract. Skin condition is described as having fine, beautiful skin when the skin grooves and ridges are well-formed and moisture is maintained. When the skin on the cheeks of the research participants was photographed and the area of the skin grooves, an index of fine skin texture, was measured using an image analyzer, it was found that the area increased with the intake of Padina Pavonica extract.
Conclusion
The present study showed that the oral intake of Padina Pavonica extract improved skin condition, demonstrating the unprecedented and interesting result that Padina Pavonica extract is useful for beauty effects by improving skin function.
抄 録
背景と目的
古代から地中海沿岸で食品や生薬として利用されてきた褐藻のパディナ・パボニカ（Padina Pavonica）のエタノール抽出物は骨粗鬆症，膝痛などの関節痛の改善などを目的としてヒト用サプリメントとして利用されています。さらに，パディナ・パボニカ抽出物をマウスの皮膚損傷部に塗布すると皮膚の線維芽細胞によるコラーゲン産生と皮膚上皮細胞の再生が亢進するので創傷治癒への臨床適応が期待されるとともに，肌の美容に対した効果も期待されるので基礎化粧水の成分として広く利用されています。しかし経口摂取で肌の美容に対して好ましい効果があるか否かはわかっていませんので，本研究でパディナ・パボニカ抽出物の経口摂取が女子大学生の肌状態にどのような変化を及ぼすかを調査しました。
材料と方法
女子大学生54名を研究協力者とし，パディナ摂取とプラセボ摂取の2群に分けて群内比較クロスオーバー試験を実施しました。すなわち，パディナ摂取群には毎日朝夕パディナ・パボニカ抽出エキス0.3%を含む350mg錠剤を1錠ずつ6週間服用し，その後4週間休薬し，その後同様にプラセボ錠剤を服用しました。服用前，3週間目，6週間目に角質層水分（肌の保水性の指標）と経皮水分蒸散量（肌荒れの状態の指標）の測定および皮膚表面の画像解析（皮溝エリア面積の増加は「肌のキメが整った」ことの指標になるので，皮溝エリア面積を測定）を行って肌の状態を評価しました。
結果と考察
女子大学生においてパディナ・パボニカ抽出物を経口摂取する介入試験を実施した結果，経口摂取した場合でも，肌状態を良好にする結果を得られました。すなわち，パディナ・パボニカ抽出物摂取によって皮膚の角質層水分が有意に上昇したので，肌の保水性が改善していると考えられました。肌荒れの状態の指標である経皮水分蒸散量も，パディナ・パボニカ抽出物摂取によって増加しました。肌の状態は，皮溝と皮丘の形が整って水分が保たれているとキメの細かい綺麗な肌であると表現されますが，研究協力者の頬の肌を撮影してキメ細やかさの指標となる皮溝エリア面積を画像解析装置で測定した結果，パディナ・パボニカ抽出物摂取によって増加することが分かりました。
結論
本研究によって，食品であるパディナ・パボニカ抽出物を経口摂取すると肌の状態が改善されたことから，この食品は肌の機能改善を介して美容効果に有用であるいうこれまでにない興味深い成果が示されました。
解 説
機能性表示食品制度における皮膚領域表示拡大に向けた検討
鉄井 崇仁 （TETSUI Takahito），西岡 満智子 （NISHIOKA Machiko）, 今井 康行 （IMAI Yasuyuki） ， 卯川 裕一 （UKAWA Yuichi） ，小山 惠三 （KOYAMA Keizo），首藤 愛呼 （SHUDOU Aiko）， 塚本 恒星（TSUKAMOTO Kosei），丸山 広恵 （MARUYAMA Hiroe），八巻 礼訓 （YAMAKI Ayanori）， 関 信夫 （SEKI Nobuo），西村 栄作 （NISHIMURA Eisaku）
Discussions on the Expansion of Claims in the Skin Domain under the System of Foods with “Foods with Functional Claims”
Authors: Takahito Tetsui 1,2, Machiko Nishioka 1,3, Yasuyuki Imai 1,4, Yuichi Ukawa 1,5, Keizo Koyama 1,6, Aiko Shudou 1,7, Kosei Tsukamoto 1,8, Hiroe Maruyama 1,9, Ayanori Yamaki 1,10, Nobuo Seki 1, 11, Eisaku Nishimura 1, 12 *
*Corresponding author: Eisaku Nishimura
Affiliated institution:
1 Japan Alliance of Health Food Associations Guideline working group
2 Shiseido Co., Ltd.
3 Kobayashi Pharmaceutical Co., Ltd.
4 DIC Corporation
5 Daicel Corporation
6 ICHIMARU PHARCOS Co., Ltd.
7 Kao Corporation
8 ROHTO Pharmaceutical Co., Ltd.
9 API Co., Ltd.
10 Yamada Bee Company, Inc.
11 MORINAGA MILK INDUSTRY Co., Ltd.
12 Morinaga Co., Ltd.
1．背景・目的
機能性表示食品は制度開始から2025年4月で10年を迎え，市場規模も7,000億円を超えようとしており，3兆円弱といわれている健康食品市場の4分の1程度にまで成長してきている。届出の公表件数も2025年1月時点で累積9,000件を超え，月平均100件のペースで消費者庁のHPで公開されている。特定保健用食品が30年余りで約1,000件であるのと比べると，約30倍の成長スピードである。2026年には，市場規模も特定保健用食品の3倍弱になると予想されている（図1）。 この様に機能性表示食品市場は注目され，商品の開発は活性化していると思われるが，一方で，令和5年6月には届出の機能性に関する科学的根拠に言及する措置命令，令和6年3月には小林製薬の紅麹関連サプリメント製品による健康被害事件などが立て続けに起きている。世間からの本制度に対する不信感が高まり，消費者庁は迅速に令和6年5月に検討会を開き，かつてないスピードで9月の制度改正に踏み切った（図2）。この制度改正により，通知レベルの届出ガイドラインが，府令の食品表示基準および告示に格上げされたことで，法的な枠組みが強化され，更に，健康被害情報の即時報告や，サプリメントのGMP義務化，届出情報の更新制など，制度の安心安全面での弱点が補強されたことから，事業者においても消費者からの信頼回復に取組んでいく必要がある。
研究解説
ヒドロコルチゾン，ケルセチン，アスタキサンチンの複製寿命延長効果の比較検討
原田 哲朗(HARADA Tetsuro) ，坂上 宏(SAKAGAMI Hiroshi) ，アレックス メナ アクラ(ALEJANDRO MENA ACRA) ，浅見 瑠璃(ASAMI Ruri) ，魚田 慎(UOTA Shin) ，﨑山 浩司(SAKIYAMA Koji) ，岩佐 文則(IWASA Fuminori)
Comparative study of the replicative life span extension effects of hydrocortisone, quercetin, and astaxanthin
Authors: Tetsuro Harada 1*, Hiroshi Sakagami 2, Alejandro Mena Acra 3, Ruri Asami 4, Shin Uota 2, Koji Sakiyama 4, Fuminori IWASA 1
*Corresponding author: Tetsuro Harada 1
Affiliated institutions:
1 Division of Prosthodontics, Meikai University School of Dentistry, Sakdo, Saitama, Japan
2 Meikai University Research Institute of Odontology, Sakado, Saitama, Japan
3 Faculty of Dentistry, Autonomous University of the State of Mexico (UAEMex), Toluca, Mexico;
4 Division of Anatomy, Meikai University School of Dentistry, Sakado, Saitama, Japan
Abstract
Human normal diploid fibroblasts have been used as an in vitro model of cellular aging. Colony formation can be used to measure the anti-aging effect of drugs after two weeks of culture, but quantification is difficult due to heterogeneous size of colonies. Therefore, we developed a new anti-aging quantification method (overlay method) that optimizes the number of cells and serum concentration seeded in a 96-well microplate and allows two weeks of culture by overlaying fresh medium. Using this system, we found that (i), it is necessary to correct for the effect of promoting proliferation in cells inoculated near the center of the plate for accurate determination of anti-aging effects in vitro and (ii) hydrocortisone showed higher replicative lifespan elongation effect than quercetin and the populor supplement astaxanthin. Hydrocortisone may be used as a positive control for the search of new anti-aging substances.
要旨
ヒト正常二倍体線維芽細胞は，試験管内細胞老化モデルとして使われてきた。薬物の抗老化作用の1つであるコロニー形成能は約2週間の培養で測定可能であるが，コロニーの大きさが不均一であるため，定量化が難しい。そこで，我々は，96穴マイクロプレートに播種する細胞数と血清濃度を至適化し，途中で新鮮培地を重層することにより2週間の培養ができる新規抗老化定量法（オーバーレイ法）を開発した。我々はこの系を用いて，in vitroで抗老化作用を正確に測定するためには，プレート内で中心に近い位置に播種された細胞程，増殖が促進される効果を補正する必要があること，そして，この補正を加えることにより，ヒドロコルチゾンが，ケルセチンや代表的なサプリメントであるアスタキサンチンを凌ぐ複製寿命延長効果を与えることを見出した。ヒドロコルチゾンは，新抗老化物質の探索のための陽性対照として利用できると思われる。
シリーズ EQUATOR Networkが提供するガイドラインの紹介
CONSORT 2025 explanation and elaboration: updated guideline for reporting randomised trialsの和訳（1）
著者 Sally Hopewell, An-Wen Chan, Gary S Collins, Asbjørn Hróbjartsson, David Moher, Kenneth F Schulz, Ruth Tunn, Rakesh Aggarwal, Michael Berkwits, Jesse A Berlin, Nita Bhandari, Nancy J Butcher, Marion K Campbell, Runcie C W Chidebe, Diana Elbourne, Andrew Farmer, Dean A Fergusson, Robert M Golub, Steven N Goodman, Tammy C Hoffmann, John P A Ioannidis, Brennan C Kahan, Rachel L Knowles, Sarah E Lamb, Steff Lewis, Elizabeth Loder, Martin Offringa, Philippe Ravaud, Dawn P Richards, Frank W Rockhold, David L Schriger, Nandi L Siegfried, Sophie Staniszewska, Rod S Taylor, Lehana Thabane, David Torgerson, Sunita Vohra, Ian R White, Isabelle Boutron
翻訳 馬場 亜沙美（BABA Asami) ，鈴木 直子（SUZUKI Naoko)，波多野 絵梨（HATANO Eri)， 髙橋 徳行（TAKAHASHI Noriyuki)，新林 史悠（SHINBAYASHI Fumiharu)，板橋 怜央（ITABASHI Reo) ， 柿沼 俊光（KAKINUMA Toshihiro)，山本 和雄（YAMAMOTO Kazuo)
Japanese translation of “CONSORT 2025 explanation and elaboration: updated guideline for reporting randomised trials”
本項について
本稿は，EQUATOR Networkが提供するガイドラインの一つである「CONSORT2025 Statement: updated guideline for reporting randomised trials」の「Explanation and Elaboration」を翻訳・要約したものである。付録および補足資料※は原文 (https://doi.org/10.1136/bmj-2024-081124) にアクセスして参照する。なお，本稿は3部構成の中の1部である。
連載解説
モリンガ（Moringa）
瀬口 正晴（SEGUCHI Masaharu）, 楠瀬 千春（KUSUNOSE Chiharu）
本論文「モリンガ（Moringa）」は“Lost Crop of Africa”volume II Vegetables NATIONAL ACADEMY PRESS 2006のMORINGAを翻訳紹介するものである。
モリンガという名前を聞いたことがある西洋人はほとんどいないだろうが，少なくとも人道的な観点からは，モリンガは地球上で最も価値のある植物のひとつである。おそらく有用樹木の中で最も成長が早く，種子を植えてから1年も経たないうちに3メートル，あるいは5メートルを超えるのが普通だ。ある人は実際には年1本植える。
不思議なことに，この木は林業用というよりは食用として育てられている。幹の上のスーパーマーケットのようなこの木からは，さや，葉，種子，根の少なくとも4種類の食用植物が採れる。潤滑油，ランプオイル，木材，紙，液体燃料，皮膚治療薬，水質浄化のための手段など，数列を上げるだけである。生きている木は，日陰を作り，景観を整え，風雨から身を守る。
間違いなく，このマルチタスクな樹種は，今なお普及が待たれている最もエキサイティングな熱帯資源である。そして，アフリカの農村部の多くに恩恵をもたらすことが期待される，最高の貧困者向け植物なのだ。愛好家たちがこの植物を「母の親友」と呼ぶのには理由がある。
一見不思議なモリンガについて読んだことのある外国人は，いざモリンガを目の当たりにするとたいていがっかりする。最良の条件下でない限り，それはハンサムとはほど遠い。実際，モリンガは小さくて，ひょろひょろしていて，見た目にはまったく印象がない。その理由のひとつは，人々がいつまでも食用にするためだが，最も甘やかされた標本でさえ，一般に想像される森の巨人と混同されることはないだろう。要するに，この樹木は樹木界の中では地味で，気取らず，地味な存在なのだ。
連載
乳および乳製品の素晴らしさ 第19回
牛乳殺菌の最新方法と常温保存可能なＬＬ牛乳
齋藤 忠夫（SAITO Tadao）
搾乳したミルクは「生乳（せいにゅう）」と呼ばれ，殺菌したのちには「牛乳（ぎゅうにゅう）」となります。生乳には乳牛の飼養環境や牛体などの自然界からの良い菌も悪い菌も含まれており，決して無菌状態ではありません。生乳中には，沢山の種類の細菌や酵母やカビやウイルスが含まれており，まれに病原性菌もいる可能性があるために殺菌してから飲用や乳加工することが推奨されます。生乳の殺菌方法には沢山の方法がありますが，日本の法律（乳等命令）では，「加熱」による殺菌方法だけが許可されており，それ以外の方法は認められていません。 今回は，法律で規定されているミルクの殺菌方法の加熱温度と加熱時間を決定するに至った歴史的および科学的な背景について説明します。また，最近では日本の乳業会社で新しい電気殺菌という加熱殺菌法も開発されたり，台湾では生乳を全く加熱せずに膜処理だけで除菌する殺菌方法も製造販売されています。また，災害時にも常温保存で供給可能であるLL（ロングライフ）牛乳についても説明します。
随想
年齢を測る，老化を知る: AGEsを軸に歩む老化研究の現在とこれから
浅見 瑠璃 （ASAMI Ruri）
私は歯学部での6年間，長くて厳しい大学生活に身を置いてきた。専門科目に加え，日々の実習や国家試験対策に追われる日々は，精神的にも体力的にも過酷であった。それでも，「歯科医師になる」という一心で努力を重ね，仲間と励まし合いながら，なんとか6年間を乗り越えた。そして，迎えた歯科医師国家試験。合格発表の瞬間，これまでの苦労がすべて報われるような，達成感と喜びが爆発した。あのときの感動は，生涯忘れることのできないものとして，今も私の心に深く刻まれている。しかし，時間が経つにつれ，私の胸の中には「目標の喪失感」が，日に日に増えていった。多くの同期が迷いなく臨床の道へと進む中で，私は「本当にこの道に進みたいのか」と，自問を繰り返していた。ただ一つ，「周囲とは違う何かをしたい」という，漠然とした想いだけが心のどこかに残っていた。
そんな折，学生時代にお世話になった恩師に相談を持ちかけたところ，「大学院に進んでみたらどうか」とアドバイスを頂いた。それは人生の転機となる言葉だった。臨床以外にも歯科医師として貢献できる領域があるのではないか――その問いの答えを探すべく，私は大学院への進学を決意した。